对于一些人来说，碳水就像洪水猛兽，唯恐避之不及。但实际上球盟会官网入口,，碳水化合物有质量高低之分，吃得“对”才是关键。

　　最近，哈尔滨医科大学的牛玉存教授的最新研究表明，仅七周高碳水饮食即可延寿，还可抗氧化，提高记忆力！球盟会,

　　在这项研究中，大鼠根据饮食结构被分为三组：高碳水组、高蛋白组和高脂肪组，除了食物结构以外，所有大鼠在食物摄入总量上没有任何限制。

　　在实验中，高碳水组（HC）大鼠在11周大时的错误反应次数显著少于高脂肪组（HF），说明高碳水饮食可以显著提升大鼠的记忆力球盟会官网入口,。

　　高碳水饮食组也显示出了GSH（谷胱甘肽，生物体内抗氧化滴神！）水平的显著提高。牛玉存教授认为，高碳水饮食正是通过提高了GSH的合成与利用，改善了整体的氧化损伤状况，最终促进了健康长寿。

　　总的来说，这项研究中的三种饮食结构，都与主流建议的三大营养元素比例并未偏离太多，球盟会,在此基础上，证明了仅青春期期间保持的高碳水饮食（64%碳水，20%蛋白，球盟会,16%脂肪），也能显著提高大鼠的整体健康和寿命。

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