知识目标: 1、了解中西菜点的历史、分类； 2、了解中西菜点的特点及制作方法球盟会官网入口,球盟会官网入口,。技能目标掌握中式菜点的制作方法；掌握西式菜点的制作方法。能力目标能综合运用掌握的菜点知识向顾客进行详细的介绍球盟会官网入口,。

　　一、中国菜的历史和发展（一）夏、商、周的传统饮食（二）春秋、战国、秦朝时期的饮食（三）汉唐时期的饮食文化及与周围民族的饮食大交融（四）宋、辽、金、元时期的饮食文化（五）明、清的饮食文化

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