饮食常识Manual
球盟会,我90后开10家连锁餐饮为陪伴孩子转让股份带妻儿周游世界
七年前,我离开跨境电商领域,追随女朋友来到广州,白手起家做起餐饮,从最初的一家店开到了十家店。 很高兴看到孩子在长期的旅行中变得更独立,更能适应各种不同环境,认知也得到了提升。 上大学的时候,我就有了自己创业的念头,因为不喜欢那种朝九晚五的上班生活。 但真正决定把这个念头变为实际行动,是认识女朋友之后。她是广东人,成长见识和思想观念都更加倾向于自主创业。 我们在大学期间就开始利用业余时间摆地摊。“摆地摊”听起来简单,真正去做也是要花心思的。 前期的市场调研是必不可少的,要到广场等地留心观察别人摆摊在卖什么东西,路人对这些东西的兴趣如何,再来确定自己的销售方向。 这个算是最初的“小创业”。虽然“规模”小,但也算是真正接触社会了,更重要的是赚到了我人生的“第一桶金”。 迈出创业第一步后,就更注重这方面信息的了解和学习,经常关注经济政策和经济形势。 2014年,政府出台了一系列支持跨境电商的政策。当时跨境电商呈现出快速发展的态势,我们在大三的时候便尝试着做跨境电商。 当时做的是化妆品进口销售。刚开始做的时候还算顺利,通过不断上传产品、优化页面,订单量还算稳定。 到2016年的时候,政策红利逐渐减少,税收优惠政策不再像初期那样优惠;物流和海关流程复杂,增加了运营成本。 同时,国际电商平台上的中国卖家数量激增,导致平台策略收紧,商品库容量受限。物流成本大幅上升,许多卖家为了争夺市场份额,不得不降低价格。跨境电商行业陷入了“内卷”的困境。 在这种困境下,店铺投流的产出比越来越差,我们开始思考下一步该何去何从。是迎难而上继续竞争,还是放弃。 当时,起源于广东省的饮品店“喜茶”正兴起,创立后仅用了四年时间,便快速发展,引领了真果水果茶的新潮流。 受饮品店发展的启发,我考虑做餐饮行业。而餐饮和我之前摆摊和跨境电商销售的产品没有交集,做餐饮,我是一个彻底的小白。 在女朋友的鼓励和支持下,我们决定开简餐店。女朋友是广东人,这边比老家江苏的市场要好,我们便在广州开始了餐饮创业。 万事开头难,那个时候我是一个完全不懂行的门外汉。从店铺选址、装修,到确定菜单、招聘等等,所有的事情都是从零开始,慢慢探索、学习、实践。 现在回想起来,那是最难的一段日子,但同时也最磨炼人的意志。而坚强的意志,对于创业者来说最重要。 记得开店刚半年,厨师突然离职。当时只剩下自己和老婆两个人,只得顶上去,我开始学习动手做餐食。 之前都是厨师处理球盟会,,自己在这方面只是个半吊子。有一次切菜,因不熟练,一着急手上被切了一条很长的口子。 那是一段非常艰苦的岁月,早上四点钟起床,要干到凌晨一两点。每天都像个机器人,不断重复,大脑都是空白的。 现在满世界旅行,回忆起那段时光,似乎已是很久远的事情,有时又会觉得仿佛就在昨天。 回头再看曾经走过的路,还是挺感慨的。感觉年轻人创业还是要顺应时代,更重要的是,在遇到困难的时候,再苦再难,都不要退缩,而是迎难而上,挺过去。 就像老戏中唱的那样:“逢山开路、遇水搭桥。”一次次见招拆招,“打怪升级”后,会发现人的潜力是超乎自己想象的,我们远比自己以为的要坚强、优秀。 除了尽全力经营,我还会挤出时间去听一些厨艺课,到国外品尝各种各样的美食,然后自己研发一些新菜品。 经过三年努力,小店逐渐走上正轨,开始扩张。到第五年时,发展到了十家连锁店,60名员工。 店铺生意稳步发展,我们的孩子也出生了。生活和事业都呈现出一派欣欣向荣、蓬勃向上的景象。 这个时候,我又开始思考,要这样一直不停地转动、重复、向前冲吗?人生这么短,我们还有很多没有体验过的事物,还有很多没有去过的地方。 我们还想去更远的地方,走未曾走过的路,认识更多的人,体验更新鲜的事。想在孩子出生后,能够拥有父母更多陪伴。 于是,我们决定对当前的生活和工作做一个调整,再次对自己的人生按下“切换”键。 我们将一部分股份释放给员工和其他股东,自己腾出更多时间去陪伴孩子,带孩子去看世界。从孩子一岁两个月开始,我们便带他出国。 有人认为小孩三岁前没有必要出去旅行,身体抵抗力弱,也不会对走过的地方有记忆。 其实小孩在三岁前并不是没有记忆,记忆的表达是要先有语言发育。如果语言发育上来,他完全能记得去过哪儿,看过什么事物。 比如在机场候机时,孩子看窗外,过安检时,会随时随地给他讲一些常识。孩子在新环境的刺激下,学会了更多语言和生活技能,听得懂更多指令。 带小孩子出去旅行,辛苦是必然的,很多时候都感觉像是一场军训。但看到孩子发光的眼睛、逐渐增强的适应能力,便觉得再累也值得。 孩子一岁十个月的时候,我们去沙特旅行,当时特别热,气温高达50度,加上饮食以肉类为主,孩子得了痔疮。 我们先去了当地医院,医院说他们是眼科专门医院,看不了痔疮。我们就下载了国内的问诊APP ,找医生了解病情,询问开什么药,然后再在网上找对应药的阿拉伯语和照片。 经常外出旅行,尤其是带着不到两岁的孩子,遇到一些困难是难免的。但是我觉得,不要因为遇到不适应、困难就放弃,就像创业中遇到困难一样,不要被困难打退,而是想办法解决、克服、适应。 旅游的经历会影响小朋友的眼界、认知,宝宝因为有父母陪伴,也会很有安全感。 在老挝大象营骑大象时,孩子一点都没有表现出害怕。全程都是一种轻松舒适的状态;在万荣看滑翔翼飞机和热气球时,孩子激动地跳起来;坐快艇游船时,更是一路激动兴奋。 在韩国首尔达津宽寺的韩屋村,孩子表现出一副放飞自我的模样,追蜻蜓、逗蚂蚱,尽享童年的美好时光。吃韩国烤肉时,孩子会抢着自己动手,乐在其中。 同样的风景事物,不同的年龄体验也不同。年龄越小的时候,越能体验到其中的乐趣。就好比我们在五岁时喜欢的玩具无法拥有,等到十岁时买再多也买不回五岁的快乐了。 在迪拜的博物馆,我和爱人都感受不到太大的乐趣。孩子却在体验飞向太空时兴奋地说:“地球!地球!” 看到之前在绘本上给他讲的空间站、卫星、太阳、月亮,孩子越来越开心。看到了他心心念念的机器人,会一直念叨,现在还会主动去和外国小孩交朋友球盟会,。 在阿布扎比的海上卢浮宫分馆里的儿童馆,巨大的屏幕上做了动画展示,让孩子感受到了宇宙的浩瀚。 在大俄罗斯岛的新水族馆,从地球起源讲到寒武纪,再到侏罗纪,展现出一个非常完整的历史线,还有科考相关的模型和视频。孩子看得很起劲。 在海参崴托比津纳海角徒步,一路既有悬崖和陡坡,也有平坦的泥路,孩子表现出超强的体力,不知疲倦。当看到海景的绝美景色,感觉所有辛苦都值得了! 在利雅得的世界之崖,进去的路上有很多骆驼,孩子激动得一直在喊“骆驼!骆驼!” 看到利雅得最美的落日,孩子激动地张开双臂,我们一起感受着这落日下的沧桑和美丽。 我们带孩子去过阿布扎比、沙特阿拉伯、利雅得、卡兹别克、比利斯、梅斯蒂亚等10个国家。还在国内参加过烘焙体验、农场体验等。 孩子在每一次的旅行后,都会比之前独立,适应球盟会,能力也更强。在第十次出国的飞机上,孩子已经可以自己用纸巾擦洗脸了。 不同地方的气温、湿度不同,小孩出去多了,身体抵抗力也变得更强。他现在每次回来都可以无缝衔接倒时差,比我和爱人还要快。从沙特回国有5小时时差,他回到国内就能按照以往的休息时间正常起居了。 他也不会因为环境的变化而恐惧。人也变得更外向,不会因为遇到陌生人而躲避害怕。 最近广交会,广州来了很多外国人,遇到他逗他玩时,他能很快给外国人回应“Hello”。 “欲买桂花同载酒,终不似少年游”,虽然孩子记不住景点名称,但他会记住见过的各种各样的事物,这种记忆和体验会刻在他的成长和生命里。 在旅行中,我们积累了很多经验,也在我的自媒体账号中发了相关笔记,记录下孩子成长过程的同时,也能给一些需要的人作为攻略参考。 也许有人会羡慕我,这么年轻就可以整天满世界飞,也许有人会认为旅行时间大于工作时间,是在浪费时间。我想说的是:现在的自由是曾经付出很多倍辛苦换来的,而努力工作的目的就是为了更好地生活。 人在不同年龄、不同时期,生活的侧重点是不一样的。旅行的意义不只是旅行本身,而是在这个过程中会对生命有新的体悟。 孩子明年上幼儿园后,我们外出旅行的时间会减少,生活和工作也会随之作出调整。未来也可能会在时机成熟时,做托育球盟会,行业。 人生就是在不同时期填充不同的内容,生活和工作的内容会变,但不变的是我们对生活的热爱,对事业的不忘初心。 人生有很多种活法,是旷野,不是轨道,没有标准答案。每个人按自己的意愿去努力过自己想要的生活就好。未来可期,让我们一起加油! 我们无法体验不同的人生,却能在这里感受不一样的生命轨迹,这里的每一张照片都是生命的点滴,每一个故事都是真实的人生,感谢您的喜欢! (*本文章根据当事人口述整理,真实性由口述人负责。本账号友情提醒:请自行辨别相关风险,不要盲目跟风做出冲动决定。)