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2024-11-02 23:20:18
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  1.根据门店近期和远期经营目标,综合市场情况,负责提出制定门店对外销售以及招揽客源的计划;

  2.负责门店的宣传推广工作,积极参与门店产品的更新、改造和组合开发球盟会官网入口,,提高酒店的声誉和影响力;

  3.指导门店对内、对外的各种广告活动,制定门店短期和长期的宣传推广计划;

  4.与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实;

  1.负责开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况;

  4.负责对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题;

  5.负责注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾客满意率,及时处理客人投诉,并加以妥善地解决;

  5.负责编制收银当日报表(电脑打印)并确保账单、交款单与收银员日报表一致;

  6.负责当班的发票及备用金正确,按时解交营业款项,认真做好交接班手续和情况记录;

  3.负责定期亲自收集对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对客诉及市场行情的看法,不断改进菜式和提高出品要求;

  4.负责定期与采购部门进行市场调研,熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源应质量、价格,实现毛利管控;

  5.负责每日巡视厨房工作情况,了解预订情况、备料情况,合理调派人力和安排工作;

  6.负责每日检查各个厨房开档和收档的清洁卫生情况、物品归位情况,把好食品卫生安全质量关。

  7.负责每日检查厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。制定原料采购计划,控制每日原料的进货量;

  5.具备出品标准建立、成本有效控制、团队协调管理等较全面的综合管理能力;

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  4.注意观察宾客的用茶情况,对特殊情况及时汇报上级领导,提高宾客满意率,及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。

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