金山网讯 近日，在句容市茅山风景区李塔村，农户们正在将晶莹剔透的粉丝进行晾晒，一排排粉丝迎着微风轻轻晃动，村民们忙碌着，脸上挂满了笑容。

　　年关将近，又到了一年吃粉丝的季节。山芋粉丝是茅山人记忆深处最朴素的美食，这一口美味里，藏着乡土的年味。在李塔村，家家户户一直以来都有晒制山芋粉丝的传统，每年10月中旬至11月中下旬都是山芋收获和制作粉丝的季节。这里的粉丝以山芋为原料，先加工成淀粉再加工成粉丝，色泽黄亮、好吃爽口、粉味纯正，吃起来放心、安心。

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　　小粉丝成就大产业。“近期天气很好，有利于红薯粉丝的集中晾晒。我们一直沿用自然农法制作山芋粉丝，即无耕作、无肥料、无除草、无农药的四无农法。挖红薯、洗红薯、刨红薯、沉淀淀粉、晒粉、蒸粉、摊凉、刨粉丝、晒粉丝，步骤一个也不能少。”茅山风景区陈庄自然农法农副产品合作社理事长张剑波介绍，我们的粉丝品质好，价格一般都在20元/斤，我们制作的粉丝基本都被客户提前预订了，主要通过线上和线下销往全国各地。

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　　李塔自然农法粉丝不仅带来舌尖上的美味球盟会,，也成为冬闲季节农民增收的主要途径。近年来，李塔村因地制宜引导农户发展山芋产业并进行深加工，增加山芋产业附加值。今年，李塔村种植山芋面积300余亩，收获山芋1200余吨，加工成粉丝约50000斤，产值约100万元。由于销量较好，市场需求呈上升趋势球盟会,，李塔村将扩大生产规模，带动更多村民从事粉丝制作，拓宽群众增收路径。（孙建 陈瑶）

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