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球盟会官网入口,“老友味”“小吃小喝”“餐饮+文化”……关键词中看舌尖消费“新”活力

2024-12-12 03:26:54
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  球盟会官网入口,球盟会官网入口,国家统计局的数据显示,前三季度餐饮收入39415亿元,增长6.2%,消费潜力持续释放。据了解,面对更多元化的消费需求,餐饮企业也在纷纷求变,谋求更大的发展机会。

  临近傍晚,走进位于北京昌平的这家新开业的商场里,不少餐饮店门前已经聚集了不少消费者。这家还处于试营业的商场负责人介绍球盟会官网入口,,目前,他们现有餐饮门店的数量占所有开业门店的30%。

  各式各样的新店成为北京餐饮业发展的一大亮点。郑旭是这家湘菜餐馆的区域负责人,他介绍,他们除了在北京传统的中心城区商圈布局外,2024年重点向周边的区域扩展开店球盟会官网入口,。

  查阅北京餐饮协会发布的《2024北京餐饮业观察报告》可以发现,从区域分布来看,2024年,朝阳区、昌平区和丰台区在新增注册量上表现突出。新店的数量在增长,店铺的样态形式也在不断调整,一些贴近百姓生活的小店在北京逐渐增多。

  这家小吃店的负责人介绍,随着他们在北京市场的认可度逐渐增高,对很多菜品也进行了调整,日营业额平均都超过2万元。

  为了应对不同消费者的就餐需求,不少餐饮企业也积极调整店铺的形态。一些餐饮企业开启“瘦身计划”,还有一些企业放开了加盟与合作的权限,不断加快创新步伐,优化资源配置,从而满足消费市场的需求。

  餐饮协会的数据显示,2024年上半年,国内餐饮业注册量达131.66万家。其中,北京上半年餐饮业注册量达4842家。

  国家信息中心经济预测部宏观经济研究室副主任邹蕴涵介绍,消费需求发生了什么样的变化,比如说多元化个性化,或者说更贴近于生活的这种变化,实际上就决定了他的门店应该往哪方向发展。以“文化”为载体 打造餐饮消费新体验

  据了解,2024年以来,各地各大传统餐饮门店聚焦文化场景打造,也激活了餐饮消费的新体验。

  在湖北武汉,不少餐饮企业在场景打造上更加花心思。楚文化的装饰风格下,越王勾践剑、崇阳铜鼓、元青花四爱图梅瓶等复刻品,让人恍若步入了博物馆。

  随着消费主力的年轻化,消费者对于餐饮的期待不再仅仅停留在食物本身,还更重视就餐环境、社交氛围等。在山东淄博市高青县蓑衣樊村,这里周围三面环水,湿地面积万余亩,湖塘星罗棋布。大家漫步稻田拍照打卡,乘上竹筏观光水乡。打造特色小吃 “舌尖”消费活力足

  新的餐饮在不断上新,对于很多传统的餐饮企业也是提出了新的挑战,他们将如何进行调整?

  在四川成都,这段时间,这家商业综合体正在进行餐饮业态的调整。作为一家全餐饮业态的商场,商场的负责人介绍,他们在缩减同质化连锁店的同时,将众多成都名小吃和许多中华老字号品牌汇聚一地。

  老菜做出新滋味、沉浸式体验升温、打造多元品牌新店,在当下的餐饮消费市场成为主流。夜幕降临,走进广西南宁的三街两巷历史文化街区,空气中弥漫着南宁独有的酸辣“老友”味。这家已有近80年历史的广西老字号酒家球盟会官网入口,,承载了众多老南宁人的“舌尖”记忆,店家在传承经典名菜的基础上,也在创新特色“老友味”上做起了文章。

  2024年以来,广西持续在挖掘地方特色美食资源、培育壮大餐饮市场主体、丰富餐饮消费场景等方面精准发力,特色餐饮消费同比增长近20%。

  《2024中国餐饮加盟行业白皮书》相关数据显示,饮品、小吃、快餐等“小吃小喝”餐饮企业仍是市场投资重点,占比达到72.2%,较2022年提升8.9个百分点。

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